Si te apasiona el vino, la historia y los paisajes únicos, una visita a EL GRIFO en Lanzarote es una experiencia imprescindible. Fundada en 1775, es la bodega más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España, un lugar donde la viticultura heroica, el volcanismo y la tradición se unen en cada copa.
Entre sus viñas enterradas en ceniza volcánica, su histórico Viñedo de lo Imposible, su museo del vino y una Casa Familiar con biblioteca única, EL GRIFO ofrece varias experiencias de enoturismo para diferentes gustos: desde visitas guiadas premium para auténticos wine lovers hasta recorridos con audioguía a tu ritmo.
EL GRIFO: 250 años de historia viva del vino en Lanzarote
EL GRIFO no es solo una bodega en lanzarote; es un recorrido por casi 250 años de historia del vino en un territorio extremo. Su fundación en 1775 la sitúa entre las bodegas más antiguas de España, y su localización en pleno paisaje volcánico de Lanzarote la convierte en un referente de la viticultura en condiciones límite.
Durante la visita, entras en contacto con elementos que rara vez se conservan en una bodega:
- La bodega original del siglo XVIII, con su prensa histórica y la piedra fundacional de 1775.
- El Museo del Vino, que muestra la evolución de las técnicas de elaboración y de la vida en torno al viñedo.
- La Casa Familiar, testigo de generaciones dedicadas al vino.
- Una biblioteca singular inaugurada por el Premio Nobel José Saramago, que subraya el vínculo de la bodega con la cultura y el conocimiento.
Todo esto se enmarca en un paisaje de cenizas y picón donde la vid desafía al clima y al viento, dando lugar a una viticultura tan difícil como fascinante.
Viticultura heroica y el “Viñedo de lo Imposible”
Uno de los grandes atractivos de EL GRIFO es poder pasear por el llamado “Viñedo de lo Imposible”. Es la mejor manera de entender qué significa realmente viticultura heroica en una isla volcánica.
En Lanzarote, la vid se planta en hoyos excavados en la ceniza volcánica y protegidos por pequeños muros de piedra. Esta técnica permite:
- Aprovechar la humedad nocturna que se condensa en el picón.
- Proteger las cepas del viento constante de la isla.
- Regular la temperatura gracias a la capacidad aislante de las cenizas volcánicas.
El resultado son cepas muchas veces centenarias, de raíces profundas, que dan poca uva pero de una concentración aromática extraordinaria. Durante las experiencias guiadas, caminarás entre estos chabocos centenarios (depresiones o refugios donde crecen las viñas) y podrás catar vinos allí mismo, rodeado del paisaje que les da origen.
Las experiencias de enoturismo en EL GRIFO
Todas las propuestas de EL GRIFO comparten algo esencial: incluyen cata comentada de sus vinos. Si no deseas consumir alcohol, puedes sustituir la degustación por una bebida sin alcohol, sin perder la experiencia sensorial y educativa.
Además, las visitas guiadas se realizan en español e inglés, mientras que la audioguía está disponible también en francés, italiano y alemán, lo que facilita que visitantes de diferentes países conecten de verdad con la historia y el paisaje de la bodega.
Resumen rápido de las experiencias en EL GRIFO
| Experiencia | Tipo | Duración aproximada | Cata incluida | Precio por persona | Idiomas | Público |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Wine Lovers | Visita guiada completa | 120 min | 6 vinos + quesos canarios | 50 € | Español / Inglés | Solo adultos |
| Wine Lovers & Gastronomía | Visita guiada + menú maridado | 120 + 90 min | 6 vinos + quesos + maridaje | 95 € | Español / Inglés | Solo adultos |
| Tasting of Selected Wines | Cata guiada | 35 min | 5 vinos | 30 € | Español / Inglés | Solo adultos |
| EL GRIFO Your Way | Visita con audioguía | 45 min | 2 vinos | 15 € (menores hasta 17 años, gratis) | Es / En / Fr / It / De | Ideal para familias |
1. Wine Lovers: la experiencia más completa para apasionados del vino
Wine Lovers es la experiencia estrella de EL GRIFO, diseñada para quienes quieren sumergirse de lleno en la historia, la viticultura y los vinos de la bodega.
Características principales:
- Duración: 120 minutos.
- Formato: visita guiada en grupo reducido, limitado a 12 personas.
- Idiomas: español e inglés.
- Precio: 50 € por persona.
- Público: solo adultos.
Qué incluye Wine Lovers:
- Bienvenida con un espumoso Malvasía Brut Nature para comenzar brindando frente al paisaje volcánico.
- Paseo guiado por el “Viñedo de lo Imposible”, entre viñas centenarias y chabocos.
- Cata al aire libre entre los viñedos, donde se conectan aromas y sabores con el entorno.
- Visita a la bodega original con la prensa de 1775 y su piedra fundacional.
- Acceso exclusivo a la Casa Familiar y a la biblioteca, disponible solo en esta experiencia.
- Cata guiada de 6 vinos acompañados por una selección de quesos canarios, para entender el maridaje con productos locales.
Es una propuesta ideal si buscas una experiencia profunda y pausada, con tiempo para hacer preguntas al guía, descubrir detalles históricos y entrenar el paladar con diferentes estilos de vino de la bodega.
2. Wine Lovers & Gastronomía: la opción gourmet con menú maridado
La experiencia Wine Lovers & Gastronomía va un paso más allá, combinando la visita en bodega con un menú maridado en el restaurante EL GRIFO en Mozaga. Es perfecta para quienes quieren convertir el enoturismo en una jornada gastronómica completa.
Características principales:
- Duración: aproximadamente 120 minutos de visita + 90 a 120 minutos de experiencia gastronómica.
- Formato: experiencia limitada a 10 personas.
- Idiomas: español e inglés.
- Precio: 95 € por persona.
- Público: solo adultos.
Qué incluye Wine Lovers & Gastronomía:
- Bienvenida con Malvasía Brut Nature.
- Paseo guiado por el Viñedo de lo Imposible y cata entre chabocos centenarios.
- Visita completa del Museo del Vino y de la bodega histórica.
- Acceso a la prensa original y a la piedra fundacional de 1775.
- Entrada a la Casa Familiar y a la Biblioteca.
- Cata guiada de 6 vinos con selección de quesos canarios.
- Menú gastronómico maridado en el restaurante EL GRIFO Mozaga, que reinterpreta la cocina regional con producto local y una selección de vinos de la bodega.
Es la elección ideal para parejas, amantes del turismo gastronómico o viajeros que quieren dedicar gran parte del día a saborear la identidad culinaria de Lanzarote junto con sus vinos volcánicos.
3. Tasting of Selected Wines: 5 vinos para entender la viticultura heroica
Si dispones de menos tiempo pero quieres centrarte en el análisis sensorial, la experiencia Tasting of Selected Wines ofrece una cata guiada intensa y muy didáctica.
Características principales:
- Duración: unos 35 minutos.
- Formato: cata guiada en el wine bar de EL GRIFO.
- Idiomas: español e inglés.
- Precio: 30 € por persona.
- Público: solo adultos.
Qué se trabaja en esta cata de 5 vinos:
- Espumosos de Malvasía: cómo el método tradicional y la Malvasía volcánica se combinan para crear burbujas finas, frescura y complejidad aromática.
- El valor del terroir: comparación de vinos de distintas zonas de cultivo de la isla para comprender cómo la altura, la orientación y el grosor de la capa de ceniza marcan el estilo de cada vino.
- Jóvenes vs. crianzas: una mirada al papel del tiempo en el vino, desde referencias jóvenes cargadas de fruta hasta vinos con crianza más estructurados y complejos.
- Tintos de Lanzarote: descubrimiento de unos vinos que rompen tópicos, con frescura, taninos elegantes y un marcado carácter volcánico.
- Innovación y “Harvest Experiences”: presentación de los proyectos de vendimia experimental, donde la bodega explora fermentaciones alternativas y ediciones limitadas para llevar cada variedad un paso más allá.
Es una propuesta muy recomendable si quieres profundizar técnicamente en el estilo de los vinos de Lanzarote y en la filosofía enológica de EL GRIFO, en poco tiempo pero con máxima concentración en la copa.
4. EL GRIFO Your Way: visita con audioguía a tu ritmo
Para quienes prefieren moverse con libertad, la experiencia EL GRIFO Your Way ofrece una visita con audioguía que permite recorrer la bodega y el viñedo sin prisas, deteniéndote donde más te interese.
Características principales:
- Duración: aproximadamente 45 minutos.
- Idiomas audioguía: español, inglés, francés, italiano y alemán.
- Precio: 15 € por persona.
- Menores: entrada gratuita para niños y jóvenes hasta 17 años.
Qué incluye EL GRIFO Your Way:
- Recorrido con audioguía por la bodega fundada en 1775, con explicaciones claras y accesibles.
- Paseo por los viñedos cubiertos de ceniza volcánica, donde podrás contemplar las cepas viejas y los sistemas de cultivo tradicionales.
- Visita a la bodega histórica, la antigua prensa y otros rincones emblemáticos.
- Cata comentada de 2 vinos en el wine bar de EL GRIFO, dirigida por el equipo de la bodega.
Es la opción perfecta para familias, para quienes prefieren marcar su propio ritmo o para visitas improvisadas en las que quieres disfrutar de la esencia de EL GRIFO sin una agenda demasiado estructurada.
Malvasía volcánica espumosa: las burbujas del volcán
Si hay un estilo que destaca en las experiencias de EL GRIFO, son sus espumosos de Malvasía elaborados por método tradicional. Estos vinos son protagonistas tanto en la bienvenida de las experiencias Wine Lovers como en las catas especializadas.
¿Qué hace tan especiales a estos espumosos de Malvasía volcánica?
- Variedad autóctona: la Malvasía volcánica posee una acidez natural muy equilibrada y un perfil aromático intenso, con notas florales, frutales y matices minerales.
- Método tradicional: la segunda fermentación en botella y el contacto prolongado con las lías aportan burbuja fina, cremosidad y complejidad.
- Origen volcánico: la influencia del suelo de cenizas y lapilli imprime un carácter salino y mineral que diferencia claramente estos espumosos de los de otras regiones.
Durante las catas, tendrás la oportunidad de comparar diferentes expresiones de la Malvasía (tranquilos, espumosos, jóvenes o con crianza) y entender por qué esta variedad se ha convertido en el emblema enológico de Lanzarote.
Vendimia experimental: innovación en pequeño formato
Más allá de su fuerte raíz histórica, EL GRIFO mantiene una clara vocación de innovación. Una muestra de ello son las llamadas “Harvest Experiences” o experiencias de vendimia, proyectos de vendimia experimental que se dan a conocer especialmente en la experiencia Tasting of Selected Wines.
Estas elaboraciones se caracterizan por:
- Ser ediciones limitadas que exploran nuevas vías de expresión de las variedades locales.
- Incorporar fermentaciones alternativas, distintos recipientes o tiempos de crianza para observar cómo cambian los vinos.
- Buscar la máxima autenticidad del terroir, respetando siempre el carácter volcánico de la uva y el clima de Lanzarote.
Si te interesan los proyectos de I+D en el mundo del vino y te atraen los vinos de producción pequeña y personalidad marcada, preguntes en tu visita por estas referencias experimentales: son una forma única de probar el futuro de la bodega en la copa.
Idiomas, accesibilidad y recomendaciones para tu visita
Para disfrutar al máximo de tu experiencia en EL GRIFO, conviene tener en cuenta algunos aspectos prácticos.
Idiomas disponibles
- Visitas guiadas (Wine Lovers y Wine Lovers & Gastronomía): en español e inglés.
- Catas guiadas (Tasting of Selected Wines): en español e inglés.
- Audioguía (EL GRIFO Your Way): en español, inglés, francés, italiano y alemán.
Esto permite que tanto visitantes hispanohablantes como internacionales puedan comprender en profundidad el contexto histórico, geográfico y técnico de los vinos de EL GRIFO.
Horarios orientativos de visita y wine bar
Los horarios pueden variar, pero la bodega indica como referencia:
- Visita a la bodega: de lunes a viernes, de 10:00 a 17:15 (última entrada).
- Wine bar: de lunes a viernes, aproximadamente de 10:00 a 18:00.
- Tienda: de lunes a viernes, de 10:00 a 18:00.
Aunque tu experiencia incluya cata, también puedes acercarte solo al wine bar para probar distintos vinos por copas si lo que buscas es una degustación más informal sin visita guiada.
Recomendaciones prácticas
- Reserva con antelación: especialmente importante si deseas una visita en un idioma concreto o en temporada alta. Los grupos son reducidos y las plazas suelen completarse.
- Ropa y calzado cómodos: vas a caminar por viñedos volcánicos y zonas de bodega; llevar zapatos cerrados y cómodos mejora mucho la experiencia.
- Protección solar: en Lanzarote el sol puede ser intenso; se recomienda gorra o sombrero, gafas de sol y protector solar, sobre todo en verano.
- Teléfono móvil con batería: necesario para aprovechar al máximo la audioguía en la experiencia EL GRIFO Your Way.
- Alternativa sin alcohol: si no bebes alcohol, indícalo al equipo; podrás cambiar la cata de vinos por una bebida sin alcohol y seguir disfrutando del resto de la visita.
¿Para quién es ideal cada experiencia?
Si aún dudas de qué opción elegir, estas orientaciones pueden ayudarte a encontrar la experiencia perfecta para ti o para ese regalo especial.
- Wine Lovers: para verdaderos aficionados al vino, enoturistas que quieran conocer a fondo la bodega, su historia y su viñedo, con tiempo para conversar con el guía.
- Wine Lovers & Gastronomía: para parejas y grupos que busquen una experiencia gourmet completa, combinando visita, cata y un menú maridado con cocina local reinterpretada.
- Tasting of Selected Wines: para quienes quieran una cata concentrada y técnica, ideal si ya has visitado la bodega antes o si dispones de poco tiempo pero quieres profundizar en el estilo de los vinos.
- EL GRIFO Your Way: para familias con niños, viajeros independientes o quienes prefieren moverse a su ritmo, con la libertad que ofrece la audioguía.
Por qué incluir EL GRIFO en tu viaje a Lanzarote
Visitar EL GRIFO es mucho más que hacer una cata de vinos. Es una forma de:
- Conectar con siglos de tradición vitivinícola en un entorno único.
- Comprender cómo el volcán y el viento han moldeado un paisaje y un estilo de vida.
- Descubrir la Malvasía volcánica en todas sus versiones, desde espumosos de método tradicional hasta vinos de vendimia experimental.
- Apoyar un proyecto que combina patrimonio, innovación y sostenibilidad en la viticultura.
- Vivir una experiencia en grupos reducidos, cuidada al detalle, en la que cada copa tiene una historia que contar.
Si te atrae la idea de caminar por un Viñedo de lo Imposible, de brindar con espumosos nacidos del volcán y de conocer una de las bodegas históricas de España desde dentro, incluir EL GRIFO en tu ruta por Lanzarote es una decisión que se traduce en recuerdos memorables y muchos brindis por repetir.
Consejo final: planifica tu experiencia, reserva con antelación y déjate guiar por el equipo de EL GRIFO. Entre historia, cenizas volcánicas y copas de Malvasía, descubrirás por qué esta bodega se ha ganado un lugar de honor en el mapa mundial del vino.
